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くみちょうの道草日記

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2014.09.29 23:12|カテゴリ:日常コメント(0)

週末にやってきました


鹿の解体が実際にできるということで、会社の同僚と一緒に、この前の週末に行ってまいりました。
(※「鹿 解体」で検索すればどんなのか出ますが、血肉が苦手な人は注意!!)

害獣である鹿は、猟師さんが鉄砲で撃って、それを血抜きして皮をはいで、お肉をとるのですが、お目目が常にこちらを見ている感じがして、お肉の解体は結構プレッシャーを感じる。
しかも金払って解体しているのに、業者さんはお肉をあまり傷つけるなと、さらなるプレッシャーをかけてくる。
(傷がつきすぎるとお肉の価格が安くなる)


で、やってみた感想としては、血が抜かれているためか案外へっちゃらでした。

鹿肉はそこそこクセがあるが、燻製ならうまし!!
生肉も食したが、まあまあ。(後日、腹痛で悶絶。お腹弱いからやめときゃよかった・・・)


京都の山奥とかで、他にも体験できるので、自分が食ってる「肉」がどこからどういう風に来てるのか、実際に目に触れ、手に触れ、舌に触れたい方はされてみては?

とりあえず、俺が参加したツアーでは無いけど、子供も参加できるのならこんなんもありました(画面中断あたり)
鹿解体.jpg
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